Hjemme hos os har der altid været tradition for, at man holder helt fri og slapper fuldstændigt af i weekenderne. Det betyder et minimum af telefonsamtaler og et maksimum af nærved omkring familien. Vi bruger som oftest weekenderne på at lege med børnene, gå lange ture i skoven med hunden og spise kiks og ost med et dejligt glas rødvin om aftenen. En anden fasttømret del af vores weekendplaner omhandler god mad. Både min mand og jeg sætter stor pris på lækker mad, men når vi er desværre ikke særligt kulinarisk begavede trods ihærdige forsøg. Nu har vi imidlertid fundet noget, vi er gode til – og som smager helt fantastisk! For en lille uge siden faldt jeg over en blomkålspizza opskrift fra hurtigmums.dk, og den blev afprøvet i weekenden. I drømmer ikke om, hvor let blomkålspizza er at lave – og hvor guddommeligt den smager! Min mand var i starten lidt skeptisk, da jeg foreslog, at vi skulle forsøge at lave en blomkålspizza til aftensmad – det var for hysterisk sundt, for svært, for kedeligt påstod han, men ih, hvor tog han dog fejl!
Nemt at lave
Blomkålspizza er super nemt at lave, og kræver meget mindre kulinarisk snilde end en almindelig pizza! Mandens teori om, at blomkålspizza er kedelig spise blev også skudt i jorden, for du bestemmer jo selv, hvad der skal ovenpå – blomkålen danner blot bunden! Vores blomkålspizza blev toppet med Serano skinke, oliven og mozzarella, men det er muligt at lave din helt egen topping så længe du følger en blomkålspizza opskrift. Efter weekendens oplevelser er blomkålspizza bestemt blevet en weekendfavorit, og vi har allerede snakket om hvad næste uges topping skal være. Og hvem ved, nu hvor blomkålspizza faldt i så god jord, er jeg ikke længere nervøs for at forsøge mig med andre blomkålsretter http://www.hurtigmums.dk/blomkaalsretter/.
